家庭版炖羊蝎子

步骤1

羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子

步骤2

捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分

步骤3

锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶

步骤4

出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水

步骤5

将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档

步骤6

压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，这时候的羊蝎子甭提多香了，别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可