家庭保存姜的最好方法如下

准备一盆清水，加入一勺食盐，搅匀后放入生姜，浸泡至少20分钟，捞出后晾干水分。

把晾干的生姜装进干净的保鲜盒，或是用保鲜膜、保鲜袋装起来，挤出多余的空气，放置于阴凉通风处，至少3个月都不会发芽，也不会变干瘪。

1、先用报纸包好，然后放在冰箱里

2、在花盆里装满沙子，把买来的生姜埋进去，随吃随用。 这样做的原因是:降低温度，使其不会萌发，同时有水分不被风吹到！ 对于切过的生姜:最好的方法是将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样 对于楼下的说生姜不应放在冰箱的冷冻室里我想就此补充说明一下:生姜放在冷冻室之前要先用保鲜膜包好这并不影响姜汁液的流失.

第一个方法：冰箱冷冻法

生姜表面的水分已经晾干，用刀把它切成薄片，也可以切成细丝。这时候准备一个保鲜盒，把切好的生姜全部放入保鲜盒里，然后盖上保鲜盖上，这样就可以了，然后放入冰箱冷冻，随吃随拿，吃几片拿几片，不需要解冻，用这个方法保存一年都不会坏。

第二个方法：常温保存法

把晾干水分的生姜放入保鲜膜里，包裹紧时一定要排空里面的空气，因为生姜已经用盐水浸泡过了，杀死了生姜表面的细菌，用保鲜膜包起来正好隔绝了氧气。最后把生姜放到通风阴凉处，这样保存生姜半年也不会坏，和刚买的时候一样新鲜。

第三个方法：食盐保存法

把生姜的切口处都沾满食盐，食盐能起到杀菌保鲜的作用，把沾满食盐的生姜放入保鲜袋中，排空里面的空气，把口扎紧实一些，然后放置通风阴凉处，用这个方法保存生姜半年都不会坏，仍然和新买的一样新鲜。