卤水的存放:如果是冬天,卤水可以隔天加热,但是夏天不行,如果卤水周围的温度超过了30°,那么每次卤完食材之后,必须重新将卤水烧开,这一点很重要。还有一点需要注意,在煮沸之前,一定不要去搅动卤水,最怕卤水在这个时候变质。
本文链接:https://www.modengshe.com/jiankangshenghuo/hunyin/xxqzrv.html