家庭酱牛肉最简单最好吃的做法

家庭酱牛肉所需材料

牛腱子一块，京葱6cm一段，姜25克，小茴香15克，花椒粒2克，八角三颗，桂皮一小块

制作方法

1：先将新鲜牛腱子冷水浸泡一个小时（注意不要泡时间太久，超过四个小时肉里的营养就流失了。）把牛腱子冷水下锅，煮开后撇干净血沫，放在一边备用。

2：葱和姜都切片，稍微比平时多一点的油下锅，中火炒至金黄捞出。接着用锅里的油把香料煸出香味（一定要控制火候不要弄糊）这一步很快，全下来五六分钟也就好啦。

3：煸香后把葱姜放回来煸炒几下之后倒入开水，再把牛腱子放进去，水刚好淹没过牛肉。加入生抽，老抽，白糖，盐，五香粉根据自己喜欢的咸淡调味。

4：接下来就把锅盖盖住小火让它自己咕嘟去吧，大概2-2.5个小时再回来就好啦！