生酮饮食吃什么食物

最流行的生酮饮食（Ketogenic Diet）就是高脂饮食流派，是一种高脂肪，低蛋白，低碳水（甚至无碳水）搭配的饮食方式。

是的，你没有看错——高脂肪

生酮饮食最初是一种治疗癫痫的方法，通过饮食的改变使得血液中酮体水平升高，称为酮症，导致癫痫发作频率降低。

除此之外，生酮饮食会产生一种流向大脑的酮体，可以避免大脑中的血糖波动，这可以改善大脑的注意力，提高专注力，对脑震荡也有一定的缓解作用。还有相关的研究表明生酮饮食在治疗糖尿病方面有一定的作用。

经过研究实验后将其推广为这一种减肥方法。

生酮饮食吃什么？

你每天可以吃的食物是这些：

1.各种肉：

首选猪肉，其次红肉，比如牛肉羊肉，再次是带皮鸡肉，海鲜要吃油脂多的部分；

2.固体脂肪：猪油，牛油，椰子油等，不能吃种子油；

3.其他

蛋，全脂牛奶，坚果，绿叶蔬菜；

不能吃的食物：

米面等主食、根茎类蔬菜（土豆、地瓜等）、豆类、酒精、所有水果、甜食。

生酮饮食对于碳水化合物的摄入有严格控制，碳水化合物的摄入控制在每天50克以下。

不是主食50克，而是所有食物中碳水化合物的总和。很多坚果、肉类还有蔬菜中也含有的碳水化合物，这些都要计算进去。所以基本上要进行高脂生酮饮食的话，是不能额外吃碳水化合物的，不光是传统的米面甜食，包括水果，粗粮，还有根茎类的蔬菜也都不能吃。

下图中的这些食物（鱼、肉、蛋、蔬菜、天然脂肪），所含的碳水化合物都比较低，适合在生酮饮食期间吃。（图中数字表示100克食物中的碳水化合物）

而下面这些食物（例如米饭，面包，土豆，糖果）含有较高的糖分和淀粉，这些食物的碳水化合物含量也更高，不适合在生酮饮食期间吃。

在饮品方面，白开水，咖啡，茶都可以放心喝，红酒则需要注意适量饮用。

生酮饮食期间是可以吃一些零食的，比如下面这几种：

1.猪肉干、牛肉干

2.浓度70%以上的巧克力

3.橄榄

4.牛油果

5.坚果

为什么“生酮”可以减肥？

通常情况下，食物中的碳水化合物会转化成葡萄糖，然后运送到全身。

然而，如果体内没有碳水化合物，肝就会将脂肪转换成脂肪酸和酮体，酮体会传递到全身，从而代替葡萄糖作为能量来源。

生酮饮食就是用脂肪代替碳水化合物，迫使身体燃烧脂肪而不是碳水化合物，使得身体进入一种消耗脂肪的状态，从而减轻人们的体重。

生酮饮食时期的注意事项

1.不要在不饿的时候吃零食。

2.可以配合间歇性进食来进食，这可以有效提升酮体水平

3.增加运动，在低碳水化合物的情况下，任何一种适度的锻炼都可以以提升酮体水平。

4.保持足够的睡眠，对于大部分人来说，需要有每天7小时的睡眠时间。睡眠不足容易提升血糖，不利于生酮的过程。

生酮饮食可能带来的风险？

1.便秘疲倦

2.血脂异常

3.情绪问题

4.低血糖

5.肾结石

其实酮症带来的负面反应不少，长期保持一种饮食习惯带来负面作用是正常的。

但只要把控饮食阶段，不要长期单一的摄入，最重要的是保持平衡，运动也不可缺少。在专业营养师、医生等指导监督下，完全可以实现减脂的效果。出现不适及时停止。