​桂味荔枝为什么那么贵，桂味荔枝是小核吗

桂味荔枝是比较昂贵的一种荔枝，所以市场上也是少见的额，那桂味荔枝是小核吗？桂味荔枝为什么那么贵？

桂味荔枝是小核吗

桂味作为荔枝中的“贵族”，无论从外皮厚度、荔枝核大小还有果肉的味道上都远胜于其他种类的荔枝。桂味荔枝果肉如羊脂透亮，肉质厚实，爽脆清甜，伴有淡淡的桂花香，食后香甜，回味无穷。个头是荔枝品种中最小的。核是最细的。唯一果肉带有桂花风味的荔枝。现如今，带有淡淡桂花香的桂味荔枝可以现采现摘，直接从源产地新鲜送到你家。让你也品尝一下千年古树结出来的香甜滋味。

桂味荔枝为什么那么贵

去年北流荔枝多为酸，核大的黑叶品种。今年，北流荔农进行品种改良，计划在3年内全部改良成优质品种。以此迎合消费者越来越“刁”的口味，嫁接草莓荔、贵妃红等“名特优”品种。这些品种的成熟期不同，可以错开上市，自然卖价高。本地部分早熟荔枝品种如妃子笑、白糖罂等已经上市一段时间，但是数量较少。受去年冬暖冬、雨水多和今年春天春寒和低寡照天气影响，今年北流荔枝总体减产3-4成，从而导致价格普遍上涨。产量少，价格比去年贵了一半左右。

桂味历来被认为是荔枝中的上品，此轮盲品结论也是如此。首先皮薄而脆，不会出现剥壳而导致的汁水横流，另外它的核很小。肉质比较紧实、爽脆多汁，含渣量少，甜度高，有淡淡的桂香。大多数评测员把它列为最好吃的荔枝，有两位不喜甜食的评测员反映，甜味太过了。“有点像喝糖水，像人为加工的那种甜，而且果味欠佳。”

一般来说，较早上市的荔枝味道都比较一般，例如三月红、妃子笑、黑叶、白糖罂，错过了也无妨。真正好吃的荔枝都要等到六月，特别是中下旬，因为这时候桂味和糯米糍开始大批上市。桂味和糯米糍是大众市场中最优质的两个品种，口味上各有千秋。广东人吃荔枝，起于桂味，终于糯米糍，足见二者的分量。另外桂味中有个品种是果肩有绿斑，称为“鸭头绿”，是正常的成色，有些人误认为没熟透，其实这种荔枝是桂味中的佳品，只在一些老树能长出来。