如何避免明胶风险，老酸奶含工业明胶吗
近日，老酸奶和果冻含工业明胶的消息在网上流传得沸沸扬扬，消费者都陷入了酸奶和果冻饮用恐慌中。老酸奶内真的含有工业明胶吗？消费者应该如何避免误食工业明胶？今天，专家将为你来一一解答。
昨日，“破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶”的相关微博在网上引发热议，大家都想知道老酸奶内真的含有工业明胶吗？有网友猜测，微博所指的是老酸奶和果冻中的增稠剂，有可能就是用皮革炼制的工业明胶。
今天，福建果冻企业亲亲股份有限公司回应称，果冻的增稠剂中并不含明胶，而是卡拉胶、魔芋胶和黄原胶，这些肢体溶解后提供的是膳食纤维，消费者可以放心食用。而乳企则表示，大企业绝不可能使用工业明胶，而食用明胶对身体是没有危害的。相关专家也认为，不太可能存在达品牌企业使用工业明胶代替食用明胶的情况。
工业明胶到底是些什么物质呢？它和食用明胶又有什么不同呢？原来食用明胶指的是从动物鲜皮、骨料内提取的明胶，经过蒸发、干燥混合而成的。日常生活中的果冻、酸奶、冰淇淋、糖果类、火腿肠等食品内，都含有食用明胶。工业明胶则是指一些工厂把垃圾中大量的皮革下脚料，作为生产工业明胶的原料，比如旧皮鞋、破皮带、旧皮衣等物，工业明胶中含有大量的铅、铬重金属物质。
相关专家指出，由于工业明胶和食用明胶在外观上难以分辨，要想有效避免误食工业明胶而对身体健康产生危害，最好是少买肉冻少吃软糖。
专家建议消费者最好买大品牌的中高档产品，少买皮冻、肉冻、火腿肠、灌汤包等食品；选购酸奶时不要追求浓稠或成冻；少吃各种软糖、雪糕、果冻等食品；不要过分贪图小利，要购买价格超过同类产品平均值的产品。做好了以上几点，就能够有效地避免误食工业明胶，从而减少对身体的健康威胁啦。
