​西葫芦哪些人不能吃，西葫芦要去皮吗

西葫芦，这个也是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个西葫芦要去皮吗？西葫芦哪些人不能吃？

西葫芦要去皮吗

一般来说，西葫芦皮是可以吃的，可以不去皮的。这算是吃西葫芦的一种特色，不去皮也可以做出美味来。

西葫芦哪些人不能吃

脾胃虚寒的人慎食。

1、西葫芦不宜生吃。

2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

西葫芦的皮是可以吃的，但是这个西葫芦本身不是所有人都是可以吃的。