红面包做法

步骤 1

space

把步骤一食材加入主锅，设定30秒/速度从3逐渐到速度6混合，再调出麦穗键设定3分钟揉面

步骤 2

space

第二步，加入盐，设定3分钟揉面，方子不需要放黄油

步骤 3

space

揉好的面团，锅壁很光滑

步骤 4

space

轻轻抻开，6分钟完美的手套膜

步骤 5

space

透过手套膜可以看到粉红色的阳光透进来

步骤 6

space

取出面团，盖保鲜膜常温发酵2倍大，冬天建议搁在烤箱里面发酵，烤箱里面放盆温水

步骤 7

space

平均分成三份，滚圆

步骤 8

space

面团松弛5分钟，从一头擀开

步骤 9

space

先从一侧卷起来

步骤 10

space

再从另一边卷起

步骤 11

space

中间捏紧，倒扣下来

步骤 12

space

放到烤盘里进行二次发酵，需要加盖保鲜膜（冬天可以放烤箱发酵）

步骤 13

space

发酵好的面包表面撒一层糖霜（用步骤三的配料捏碎了混合均匀，撒在表面就可以了）

步骤 14

space

烤箱预热150度烤20-30分钟，根据自己家的烤箱温度设定时间，上色好了及时加盖锡纸，以免烤黑了

步骤 15

space

把第四步的淡奶油、细砂糖，加入无水无油主锅，插上蝴蝶棒，设定1分钟/速度3打发，如果没打发起来可以再加30秒打发，随时观察，不要打发过度，奶油口感颜值都不好

步骤 16

space

用裱花袋装上打好的奶油，面包放凉后再挤奶油到面包里，可以加草莓做装饰～