河北的大蒜一般都是在麦收前后收获。冀南地区在6月份开始，冀北地区到了7月份也就开始收获了。河北可以种植大蒜的地区很广。几乎全省都可以种植。可是只有邯郸地区的永年县，种植的大蒜最有名气。销售量也很大。其他地区主要是自己食用了。
六七月份：大蒜为浅根系作物，喜湿怕旱。在播种前后对土壤温度要求较高，使其迅速萌芽发根，幼苗前期要减少灌水，加强中耕松土，促进根系发展，防止种瓣湿烂。
花茎伸长期和鳞茎膨大期，是大蒜生长发育的旺盛阶段，也是需水最多的阶段，要求土壤经常保持湿润状态
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