剁椒酸汤鱼聂远做法

主料

龙利鱼300克，酸菜适量，剁椒1碗

辅料

粉丝1袋，水适量，葱花少许，淀粉2勺，料酒1勺，油适量

步骤1，鱼块腌制10分钟

步骤2，炒香酸菜和剁椒

步骤3，加入清水煮开

步骤4，煮熟粉丝、鱼块，撒上葱花即可，无需放盐

1、食材：酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。

2、酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。

3、在热锅内放入辣椒，炒出香味。

4、加入提前酿制好的酸汤。

5、将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。

6、在锅中放入各种时令蔬菜即可。