青蟹一般在10月份左右是蟹膏最多的时候。
青蟹只有在成熟的时期才会有蟹膏,而不同地区的青蟹性腺成熟的时间不一样,浙江的青蟹成熟期在4到10月份。青蟹有蟹膏的时候一般都是肉质饱满,脂肪也很饱满,肚子和腿捏起来都很实在,不空,腹部发白,这样的青蟹才会有饱满的蟹膏。
青蟹几月有膏
蟹膏是公蟹的精囊、脂肪、组织液等成分,是公蟹体内特有的成分,一般性腺成熟的季节就有蟹膏了,但是天气变凉之后,青蟹的脂肪蓄积比较多,膏更为饱满,因此秋季的青蟹膏更好。
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