籽乌烧青菜的做法
材料
籽乌6个,豆腐半斤,小青菜七八棵,花生油、大葱、生姜、大蒜、食盐、香醋、料酒、鸡精各适量。
▼步骤
1、将籽乌,撕掉表皮,抽去灰骨
2、剪去籽乌的眼睛,洗净。
3、豆腐洗净,切成麻将块。籽乌拦腰切成三到四段,每段长约1公分。
4、锅放火上,放油,油热后,放入籽乌、葱花、姜片、蒜片,翻炒半分钟,放入豆腐和清水,水没过豆腐即可,再放入食盐、香醋和料酒,加盖焖煮十分钟。
5、放入小青菜,再加盖焖煮两三分钟。
6、关火。撒入鸡精,拌匀。
7、出锅装盘
籽乌烧青菜的做法
准备材料,籽乌,青菜
籽乌化冻后清洗,然后用手揪住口子处撕开,将里面薄膜状的东西择干净丢掉,再次将籽乌过水清洗。
青菜去掉择干净,洗净切段葱切末,姜切片,蒜切片,干辣椒切段。
锅内入油,加入葱姜蒜、干辣椒煸出香味后,倒入籽乌翻炒,加入料酒和味极鲜
籽乌炒至发白,加少许盐,加入青菜翻炒1分钟出锅