排骨焯完水能不能用凉水冲

排骨焯完水不能用凉水冲，凉水冲完后再煮排骨会发柴发硬，影响口感。炖排骨前不要马上焯水，应该先用凉水泡一阵子，把血水泡出来，然后再焯水，再把上面的浮沫撇出去，这些浮沫是脏东西焯水后用热水或温水洗净排骨，之后再炖排骨，这样炖出的排骨会软烂，不会发硬发柴。

排骨焯完水能不能用凉水冲

排骨焯水后尽量不用凉水去冲洗，这样会锁住排骨的营养成分最后炖好的排骨口感也不好，正确的方式是凉水下排骨焯水，等开锅后用勺子一遍一遍把浮沫给撇去。开锅后焯水四五分钟，把泡沫撇尽。最后用漏勺捞出，再另起锅进行红烧或者清炖都可。

排骨焯完水能不能用凉水冲

排骨焯完水之后不要用凉水冲，最好要用温水把它冲洗一下。等到水晾干之后就可以开始制作自己想要吃的美食。我最爱吃的就是排骨炖冬瓜。还有就是糖醋排骨。虽然我不会做，但是我每次到饭店总要点一个红烧糖醋排骨。他非常的好吃。饭店里的师傅做的也好，糖醋排骨软烂香。我永远都忘不了。到周末都要去吃一顿。