冻羊血肠煮法

食材

羊血肠适量，酸菜适量

1/冷鲜保存的血肠解开真空包装。

2/然后将血肠放入炖酸菜沸腾的锅中。

3/待煮过5-8分钟左右，用牙签，扎一下肠衣，看是否冒血丝，如果冒血丝，继续煮一会，不冒就可以捞出准备切段。

4/煮好的血肠一定要冷却后再进行切段。

5/否则切得早了，可能收缩的肠衣会把猪血挤出，影响摆盘的效果。

6、美味又好吃的煮羊血肠的正确方法完成开吃了。

食材用料：韭菜200克、羊血肠200克、蒜4瓣、姜2克 调味料：食用油8克、料酒2克、盐2克、鸡精2克、醋1克

做法：

1、首先将冻羊血肠解冻，清洗干净切成片韭菜切段，蒜切末，姜切末

2、锅中倒油，油温5成热时，下入羊血肠煎至变色，然后淋入料酒、加入姜、蒜、韭菜炒匀

3、最后，调入盐、鸡精、醋、再翻炒1分钟、盛出。