饺子面怎么和

一般和饺子的面直接用凉水，就可以准备适量的面粉边搅拌面粉别往里面注入凉水，当面粉成絮状下手把它揉光滑，醒发15分钟左右就可以擀饺子皮儿了。

和饺子面时，面中加入一个鸡蛋清，加一点食用盐，用冷水将面揉成一个软硬适中的面团，和好后，盖上保鲜膜，再饧二十分钟即可。这样和的面，皮薄也不乃破，煮时还不易沾锅。

1、1、须一盛器将面粉倒入其中。

1、2、加入适量清水用筷子顺时针将面粉搅拌为面团，若水少可适当加水，水不能太多。

1、3、面团基本成型后用手用力糅合面团，水稍微多一点怎么办呢?糅合过程中倒入面粉加以揉按。

1、4、面团基本成型后，防止空气中醒面，和面完成。