粉末钢刀比碳钢刀好一些。
因为,粉末钢菜刀不容易生锈,因为粉末钢菜刀中含量大量的碳元素以及铬元素,这两种元素都很好的防止粉末钢菜刀在使用过程当中被氧化。
而碳钢刀不耐腐蚀,也会与洋葱等食物产生反应,使其变暗。此外,碳钢刀更容易被侵蚀、染上污渍。
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