金黄酱与黄豆酱的区别

一、成分不同

金黄酱主要用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱由各种蛋白质和维生素以及多种微量元素，比如钙、磷、铁等元素组成的，是很有营养的一种食材

黄豆酱是经过黄豆的原料发酵而成，黄豆酱呈粘稠状态的调味品，是中国菜的主要调料。

二、颜色不同

金黄酱颜色呈现红黄色

黄豆酱颜色呈棕褐色。

三、口感不同

金黄酱有浓郁的酱香和酯香。黄酱多以固体的形状存在，掰断后内红而且质地结实

黄豆酱鲜甜可口，粘度适中，鲜艳并且有光泽。

金黄酱与黄豆酱的区别

金黄酱与黄豆酱区别是颜色不同，用途不同。

金黄酱是偏金色的。黄豆酱有点偏黑色。金黄酱一般都是涂抹在面包片上食用。黄豆酱主要用于食品的烹饪。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，而且黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可以用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。