糯米粉为什么咸

糯米粉咸的原因，是在糯米粉制作过程中加入了白矾和碱的缘故，再就为了迎合人们喜欢吃咸味，所以我们买的糯米粉都是咸的。

正常的糯米粉是不会发咸

糯米粉，是将糯米浸泡过后，用水磨打成浆水，待水干后，把湿的糯米粉团掰碎晾干制作而成，选用的原材料是糯米。糯米，是糯稻（禾本科植物稻）的去壳种仁，在北方地区也称其为江米。