潮汕年糕的做法

原料配方

皮料:潮州粉500克 白糖粉1.25千克 熟猪油100克 胭脂红食用色素适量

馅料: 豆蓉250克 豆沙250克

制作方法 1.以冷开水溶解糖粉，加入熟猪油和匀，然后投入潮州粉拌匀，搓至软滑有韧性。

2、将2/3的皮料染红研成薄片，糕皮两侧分别铺上豆沙和豆蓉，然后将两边向中间卷入，卷成长条，分成两段，在两段之间搽冷开水，背靠背并在一起，再以其余的1/3皮料(原色)包卷着，用两块长木板夹着糕坯拉成长方条，切块即成。

1把年糕煮熟，一小会就熟了

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2把水扔掉，加切好的卷心菜，鱼豆腐，大葱宽长条丝

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3加入酱汁，由酱油，辣酱，番茄酱，白糖搅拌，爆炒

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4最后洒上一点熟芝麻不到10分钟搞定，味道赞~~