我乐乐小年糕怎么吃

用料

年糕300克，鸡蛋1个，卷心菜适量，葱花一根葱，酱油2勺，蚝油1勺，盐 少许，糖少许，火腿肠/午餐肉 ，胡萝卜半根，油适量

做法步骤

步骤 1

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买来的切好片的年糕，吃的时候用水浸泡一下，会更软。如果是一整根的，建议切成条状，比较好切吧。

步骤 2

切好葱花、午餐肉，搅打好的鸡蛋液，切丝的卷心菜，还有少许红萝卜片

步骤 3

起油锅，油稍多一些。 油烧热，下鸡蛋液

步骤 4

鸡蛋半定型时，筷子翻个两三下。煎鸡蛋也就十几秒的时间。

步骤 5

煎好的蛋盛出，放一旁待用

步骤 6

还是那个热油锅，剩下的油用来继续炒年糕。下部分葱花，爆香油锅。

步骤 7

开大火，下卷心菜、胡萝卜片，翻炒几下，下午餐肉，继续翻炒

步骤 8

下入沥过水的年糕，年糕翻炒一下，倒入酱油，翻炒均匀

步骤 9

倒入蚝油，翻炒均匀，加鸡蛋

步骤 10

大火，翻炒翻炒，会颠锅的颠几下锅

步骤 11

侧过锅，让锅里头吃到点火，这样才会有大排档的风味！特别香

步骤 12

年糕软了，加很少的盐和糖，再倒入葱花，关火，翻炒几下。即可