古代酒楼提供什么酒

基本就三种酒: 果酒、浊酒、花酒

1、果酒

所谓果酒，即是用水果为主材料酿造而成的酒。

桑葚、葡萄，青梅、杨梅、柑橘等也是古人用来酿酒的原料之一。 在《五代史》中有明确记载，"圣天衣冠如中国，其殿皆向东，曰金册殿，有楼曰七凤楼。以蒲桃为酒，又有紫酒、青酒，不知其所酿，而味尤美。"这里所说的"紫酒"，经考证为莎车、和田等地种植的桑椹酿造而成。而乾隆年间盛行的桑葚酒，也在《西域见闻录》中颇有记载。

2、浊酒

古代酒分浑浊清澈，清澈的自然是酒中上品，但伴随多数古人度过人生一醉的，还是这一碗碗浊酒。

古代的浊酒类似于当今的米酒，甜中带香，清冽爽口。别看武松打虎一口气喝了八碗，实际上，浊酒的酒精浓度非常低，更有不少学者揣测，古时浊酒的酒精浓度，可能只与现代的啤酒不相上下。

3、花酒

菊花酒、荷花蕊、桂花酒、桃花酿......未饮先品香，入喉如丝如绸，醇香诱人。

花酒的制作方法也并不复杂，传统的花酒是以腌制或蒸制的方式获取花露，再用粮食白酒为酒基，加入白糖调配而成。现代技术将花、枸杞、大枣粉碎为粗末混匀后加入渗漉筒放入白酒中浸润，再过滤而制得白酒。比起酸甜爽口的果酒，花酒多了一分清雅比起甜糯馥郁的浊酒，花酒又似乎更沾染了一些文人骚客的风韵。

古代酒楼提供什么酒

古代没有蒸馏酒，只有发酵酒，所以古代的酒楼只能提供发酵酒，度数类似于现在的啤酒，发酵酒会出现混浊的现象，故有一杯浊酒喜相逢的说法！