怎样做葱浇鱼

主料：草鱼800g

辅料：葱适量，豆油适量，食盐适量

步骤1. 首先将鱼处理好，清洗干净，抹好盐和姜片腌制备用。

步骤2. 锅中加入水，将鱼隔水蒸20分钟左右。

步骤3. 将切段的葱放在鱼上。

步骤4. 锅中加入适量的油煮开。

步骤5. 将油淋在葱上。

步骤6. 一道美味的葱浇鱼就做好啦。

将处理干净的鲤鱼双面打一字花刀，加入少许葱、姜 、盐 、胡椒粉 、料酒、 香油，充分涂抹均匀，腌制20分钟。

将鱼冷水下锅加入葱、姜、花椒，水开后，使鱼均匀受热，煮熟后，捞出备用。

碗中加入盐 鸡粉 胡椒粉 糖 生抽 陈醋 老抽 少许清水，搅拌均匀兑成料汁，再将少许蚝油均匀地淋在鱼身上，撒上葱姜丝和干辣椒段，淋上滚烫的热油爆香，最后将料汁烧热，浇在鱼身上提香即可。