螺肉后面那一长条是什么

是螺的肠子、脏器以及其排泄。有的雌螺还有为生产的小螺在里面。通常处理方法是去螺盖，去肠。也就是说这一部分是不吃的。

田螺肉后面的一截颜色较深的物质是田螺的内脏以及生殖器官，也包括田螺的排泄物。

田螺软体部分分为头、足、内脏囊三部分，外套膜包着整个内脏囊