糖醋里脊没有淀粉怎么办
可以用面粉代替。
材料:里脊:400克、酱油:1勺、淀粉:5克、糖:10克、醋:5克、油:适量、白芝麻:1勺、料酒:1勺、面粉:100克、鸡蛋:1个、泡打粉:8克、盐:适量、水:适量、蕃茄酱:50克。
1、里脊洗净切条,然后加酱油、料酒、盐抓匀腌制15分钟。
2、面粉、盐、鸡蛋、泡打粉、水搅拌均匀,做成比较稠的面糊,不要太稀。
3、蕃茄酱、汤、醋、水,搅拌均匀,调成酱汁备用。
4、将面糊直接倒入里脊条中拌匀。
5、起锅倒油烧热,油温五成热时,把里脊一条条放进锅中,中火炸制。
6、炸至金黄捞出备用,颜色要深一些再捞,避免里脊炸不熟。
7、锅中重新倒油烧热,倒入调好的酱汁,炒至起小气泡。
8、立即倒入炸好的里脊,快速翻炒匀。
9、炒匀后即可出锅。
10、盛出后撒上少许白芝麻即可享用。