放安琪酵母面没发起来怎么补救

首先要分析没发酵成功的原因，然后对症解决问题：

1、如果是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来如果环境温度较低可将面盆放在38度的温水中促进菌的繁殖和发酵2、如果温度过高，把面直接给烫熟了，这样怎么也不可能发起来了 3、如果是因为发酵时间不够长，就再放置时间久点。

可以将面团放到温暖处，使酵母发酵速度加快，面团容易醒发。也可以在面团里加白糖，酵母菌在糖分环境下也会快速繁殖。也可以加大酵母使用量，使酵母菌增多有利于面团发酵。还有是延长发酵时间。可以使酵母菌不断繁殖，使面团发酵。