真的。可以看厂家、看标签、看原料、看等级、即摇动瓶子、即品滋味。
一看:包括看厂家是否正规厂家或知名品牌,看标签是否酿造酱油而非配制酱油、看原料是否为非转基因黄豆,看等级氨基酸态氮含量是否符合国家标准。
二摇:即摇动瓶子。例如酱油:优质的酱油摇动会起较多泡沫,不易散去。
三品:即品滋味。酱油的呈味要做到咸、鲜、甜、酸、苦的五味调和,传统酿造工艺生产的酱油有一种独有的酯香,入口香醇,气味浓郁。
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