如何看鲅鱼是不是坏了

看鲅鱼是不是坏了的方法为：

1、鲅鱼的鱼肉变得松散，就说明鲅鱼不新鲜了，若还有异味，就是变质现象。如果鲅鱼只是变得松散，没有任何异味，说明鲅鱼还没有变质，可以继续食用。

2、看看鲅鱼大眼睛，眼睛发黄就不新鲜了，发红的话基本都臭了。

新鲜鲅鱼选购要看鱼脊附近的颜色，呈暗绿色为佳。挑鱼的时候，要以鱼的肉质紧实最好，松散的鱼肉就不要购买了。鲅鱼肉多刺少，做熟后味道将其鲜美，营养也非常丰富。