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在字典第167页。

煎jian

煎是一个汉字，读作jiān，本意是指用火苗舔着烧，比喻折磨，使其痛苦。该文字在《方言七》和《豆粥》等文献均有记载。

详细解释

〈动〉

1、 (形声。从火，前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)

2、 同本义

煎，熬也。——《説文》

3、 比喻折磨使其痛苦

渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

4、 一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄

如:煎点(油煎的糕点)煎鱼煎鸡蛋

5、 消熔

如:煎蒸(燃烧而消熔)煎销(熔化)

6、 闹 。

如:煎炒(吵闹无理取闹)前聒(喧闹)