四川五香香肠做法
根本没有四川五香香肠做法,原来是只有以下答案。通常情况下,没有其他,1.原因——①(1)开机方法:1.因为,10斤肉用20克红曲粉。广式腊肠配料表:3,3,3,3制是自制广式腊肠的经典成熟配方,即一斤猪肉用3钱精盐,3钱白糖,3钱上等酱油,3钱白酒腌制。当然,这只是基础用料的量,是可以根据各人口味嗜好适当増加的,一般只增不减。
灌香肠7斤瘦肉3斤肥肉,配合5两白糖这个是标准比例,10斤肉用半斤白糖、3两汾酒、2.5两盐、红曲粉20克。以上的材
五香腊肠:
猪肉
10斤
盐
75克
糖
150克
高度白酒
200克
生抽
100克
五香粉
20克
鸡精
90克
姜汁
100克
步骤 1
手工切肉丁,肥肉切小块,瘦肉切的比较大一些,五香香肠所有调料放里面搅拌均匀,盖保鲜膜腌制4小时。
步骤 2
准备灌肠工具,开始灌肠。
步骤 3
阳台四扇窗户全打开,风很给力,五香的12天左右也就可以了。