山葡萄的应用主要有哪些

山葡萄的应用主要包括以下三个方面：(1)作寒冷地区的抗寒砧木，以扩大品种的栽培范围。沈阳农业大学1983年从美国引人的山葡萄X河岸葡萄杂交品系山河1—4号，经测定根系能抗-13。5℃〜-15°C的低温，超过贝达，与山葡萄相近，并且扦插生根容易，树势强健，抗病性强，为极有希望的抗寒砧木。

(2)作酿酒原料。由于山葡萄果实风味独特，果汁色艳，是酿酒的好原料。如吉林、黑龙江等地酿制的山葡萄酒，浓郁醇香，极富特色，畅销国内外，很受欢迎。(3)作抗寒育种的原始材料。利用山葡萄的抗寒性与栽培品种杂交，可培育出抗寒品种。

如用玫瑰香X山葡萄，北京植物园培育出了北醇，吉林果树研究所育出了公酿1号、公酿2号。这些品种均具有较好的酿造品质，还可兼作抗寒砧木。