炒竹笋不要放醋,先把竹笋焯水,锅热放入竹笋炒制熟加点蚝油,生抽,放点白糖提鲜,这是竹笋最好的吃法。笋 一把 、 红辣椒 2个 、 大蒜头 2瓣 、 调料: 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 生抽 1勺 、 陈醋 1勺 、 植物油 适量 、 开水 适量将芦荀洗净,切成段,备用。
②炒锅内放底油,加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精,加入笋段,不停地 翻炒熟了即可。
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