餐饮服务场所的辅助区是指什么

主要是指后厨里面的洗菜择菜，包括切菜板和白案，还有装盘的工作区域，一是配合大厨配菜，二是准备好到餐厅上菜，吧台结帐打荷也算辅助区。

应该指卫生标准要求比较低的地方

比如更衣室，杂物间，物品堆放区等等！这些地方很多不是直接入口了，对人们的健康影响不大！