筒骨发黄的原因

照理猪筒骨是不该有其他颜色的。

但如果稍微呈一点黄色，可能是因为猪本身的黄膘现象，这不是传染病，只是一种生理性疾病

也可能是屠宰以前，在运输过程中由于胆囊破裂所致。这两种情况都不影响食用。但是如果骨头呈深黄色就不能食用了。

【原因】

这猪可能是老猪，因为按照猪的年龄，标准猪上市时间相当于人的20-25岁。不过如果猪骨不新鲜了，或放置时间久了，或变质了也会黄色，闻闻有没有异味，没有就没事。

现在的猪大部分都是催肥饲料催大的，骨头里也没有多少营养，和过去的猪骨头肯定没法比了。