怎么剥兔子皮最快最干净
剥兔子皮最快最干净的方法:首先把兔子的两只后脚挂在吊钩上,用锋利尖刀自后脚关节处,沿两腿内侧阴部前方对等平行挑开,将四周毛皮向外剥开翻转,用退套法拉下皮张,剥到颈部时剥下和抽出前肢。(前肢的内侧可以提前挑开皮板,这样便于前肢皮板的剥离。)然后剥下头部,即成毛面向内、皮板向外的完整筒皮。在剥皮退套时,尽量不要损伤毛皮。
、用刀在兔子的两个后腿离脚1至2寸处各用刀转圈划开。
2、然后从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开,并使两条切线交汇。
3、将兔皮从大腿开始小心与兔肉剥离。
4、剥到前腿处,在离前脚1寸处转圈将皮划开,前腿可以从皮筒中退出。
5、整个皮筒剥下后,将皮筒从胸部剪开成为一张整皮。
我们先用剪刀把兔子的嘴部给剪开,然后再把兔子嘴部的皮和肉剪开,然后把皮一直往兔子的脖子处褪,褪到耳朵是要把耳朵剪掉的,然后把兔皮像个围脖似得再往下褪。