盐炒黄了有毒吗

盐炒黄了还能吃，分析如下：

盐的颜色是五颜六色的，并不是单一的。

黄色的盐也是很常见的。

最常见的海盐，大部分是白色，也有黄褐、灰褐、淡红、暗白色湖盐有青色、白色、红色、蓝色、黑色。

天然形成的岩盐，纹饰绮丽，红、黄、灰、青、绿、紫、五颜六色混在一起，一块块岩盐象奇光异彩的宝石。

食用碘盐应注意如下几个方面：

少量购买，吃完再买，目的是防止碘的挥发。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下会分解挥发。

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%，出锅时放碘盐食用率为90%拌凉菜时放碘盐食用率为100%。

碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发，最好放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。

碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如同时加醋，碘的食用率即下降40% ~ 60%。另外，碘盐遇酸性菜（如酸菜），食用率也会下降。