用自来水酿米酒好吗

自来水也可以用作酿酒的水源，这是毫无疑问的。

但是至于用自来水酿出的酒好不好，作为一个纯粮食酒酿酒人，我可以肯定的说，不好，而且是所有可供酿酒的水源里面最差的一种。我们常说，酿酒的水源，首选山泉水，其次深井水，再次河水。

这三样水源才是酿酒的上佳之选。当然这其中井水和河水都需要未污染的才行，而且有的河水特别适用于酿酒，甚至不会比深井水差，譬如赤水河。

而山泉水肯定是酿酒最好的水源，山泉水水质清澈透亮，清冽甘甜，有的山泉水还富含微量矿物质元素，更是少见的惊喜。而自来水，我想大家都知道，在我们国家，自来水是个什么样的情况。

没有见过自来水可以直接饮用的，否则我们国家卖水的那些企业就不会那么赚钱了。

而酿酒对水质的要求是很高的，因为在蒸煮的过程中，水不可避免的会与粮食融合。

那么如果粮食里面掺杂了自来水这样的水，蒸出来的酒会好吗当然不会。酿酒的都知道，水为酒之血，血液如果不干净不淳净，那么酒本身肯定也不会有好质量。

所以我们说，自来水可以酿酒，但酿出来的酒一定不会是好酒。