蒸牛脸的正确方法
主料:牛头1个 
辅料:盐适量,酱油20克,胡椒粉5克,白糖10克,味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适量 
制作: 
1) 将牛头用开水煮熟后,去骨头,用布搌干净,涂布色 
2) 起国放油烧热,将牛头肉炸至金布捞出 
3) 将炸好的牛头肉加入辅料用锅蒸约25分钟,改刀成块,在加辅料蒸入味 
4)起锅放剂布,下牛头肉焖10分钟,肉装盘,原汤用水勾芡,淋香油后浇在牛头肉上即成
主料:牛头1个 
辅料:盐适量,酱油20克,胡椒粉5克,白糖10克,味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适量 
制作: 
1) 将牛头用开水煮熟后,去骨头,用布搌干净,涂布色 
2) 起国放油烧热,将牛头肉炸至金布捞出 
3) 将炸好的牛头肉加入辅料用锅蒸约25分钟,改刀成块,在加辅料蒸入味 
4)起锅放剂布,下牛头肉焖10分钟,肉装盘,原汤用水勾芡,淋香油后浇在牛头肉上即成