茄子有哪些品种

茄子，按照形状的不同，可以分为园茄、长茄和短茄三个品种。

1．园茄

果形扁圆。圆形或长圆形，皮色有黑紫色、紫红色、淡绿色、白色，肉质较紧密，皮薄，口味好，品质佳，以烧茄子吃最好，熬煮凉拌次之。优良品种有北京园茄、济南大红袍、河南造青、山西短黑把等。

圆茄子、.长茄子、矮茄子、三亚紫色长茄子等。

圆茄子一般从外表上看上去都非常像是一个小的椭圆形的球体，一般个头大小都是偏大一些的，并且外皮的颜色以紫色为最多的，也有一些会是绿色的，或者是绿色加白色的，还有一些会是黑紫色的，但基本上都算是圆茄子品种，这个圆茄子在北方地区栽培的比较多，因为种植起来要求还是比较高的，不太适应南方又湿又热的天气。

长茄子也是我们日常生活当中经常能够买到的一种茄子，有的长茄子可以达到30厘米左右的长度，并且表皮的颜色除了绿色之外还有紫色的，一班算是早熟品种或者是中熟的品种。

茄子的品种不是很多，普遍的就是青茄、紫茄和香蕉茄子青茄子是属于早熟品种，可在早春大棚露地均可种植，紫茄和香蕉茄子比较耐高温，可在夏季或秋季种植。