胡麻油红糖烧饼做法

用料

面团部分——普通面粉 500克

酵母 2.5克

糖 10克

温水 220克（40度以下）

胡油 30克

油酥部分——低筋粉 120克

胡油 80克

馅料部分——红糖 80克

低筋粉 30克

芝麻 一把

做法步骤

1、先把面团按上面的材料和成软一点的面团，之所以加2.5克的酵母是因为此饼不需要它发的特别厉害，半发即可

2、面团揉好盖盖饧发，面不用揉太长时间，揉出面筋反而口感会硬，放置半小时左右再开始操作

3、油酥按比例和好，也软一点，好操作

4、油酥糊弄成型就可以了

5、面团发好后不要揉直接擀成长条，油酥放中间，折叠三折擀开，再折叠三折擀开，如此重复3或4次，次数越多层次越多

6、从一头卷起成圆柱形，再切成大小均匀的剂子

7、看看多漂亮

8、取一个剂子把两头捏合在中间再擀成中间厚周围薄的圆片，舀两勺馅料，像包包子一样捏合si口子

9、接口朝下，轻轻擀成圆饼，直接开烙

10、表皮抹点油用小火慢慢烙至两面金黄即可

11、烙好的饼放密封袋里隔夜回潮一下会更好吃，有胡油的加入，烙的时候已经幽香绕梁了

12、馅料加面粉是为了不让红糖加热后流动烫到嘴，馅料还可以加花生碎、核桃碎、白糖等