准备材料:鲜虾750克、姜片3片、盐少许或无、清水两大碗、料酒适量 制作步骤:
1、将新鲜虾洗净控干水。
2、锅内放入适量盐,将鲜虾放入。
3、盖好锅盖,中火。
4、虾不乱蹦时打开锅盖,翻炒至虾熟透即可。
5、剪去虾须和尖尖头,平铺于竹匾。
6、为免飞虫叮,竹匾外套上洗衣袋后自然晾干,且每天戴上手套将虾翻面。
7、一般2-3天即可食用。如遇天气湿度大建议用电扇扇风,以免变质。
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