橘子茶上面白色的是发霉吗

不是。桔子茶外层的白色是正常的，如是霉点话是黑绿色的。橘子茶上面的白色并不是发霉所导致，是柑普茶在制作过程中，柑皮经烘晒使其水分含量降低，柑皮中的柑油浓度增大，在相对封闭的储存环境下会发霉。

大家别以为在桔子茶上有一层白霜就以为是发霉了，其实这不属于发霉的状态，那是由于在桔子茶陈化的过程当中，在桔子皮上会产生 一种是“柑油晶”以及“脑晶”之后，所以才会在桔子茶上面会浮起一层白霜的物质，比如说现在市面上大家看到的柿饼还有话梅或者是番薯干等是同一个道理来着