非常勿扰茄子面条的吃法
用料
1个茄子
面粉 适量
荆芥 适量
小葱 适量
韭菜 几根
青椒 半个
生抽 按口味添加
盐 按口味添加
食用油 适量
芝麻油 1勺
鸡粉 少许
做法步骤
1、茄子切成细条,放置一会儿,备用!
2、把韭菜和青椒切碎放点盐和芝麻油腌制一会儿!
3、锅中放油,把切好的茄子放到锅中煎,小火慢煎,中途要加几次油,煎到金黄的时候放点葱花,因为如果提前放葱花煎的时间长了葱就黑了!
4、茄子煎到金黄就行了!
5、这个面条很重要的就是要放荆芥,但是根据自己爱好,有很多人吃不了荆芥的味道,这可是我花重金买的哦!因为现在不是荆芥的季节所以比较贵。
6、水开后放面条,因为是手擀面可以多煮一会儿,煮的差不多了就可以把煎好的茄子放进去,然后放盐,生抽,鸡粉,香油,关火再放荆芥,即可
准备茄子300g、青椒100g、五花肉200g切丁备用。
热锅倒油,放入八角,五花肉,茄子丁煸炒至茄子变色。
热锅倒油,放入八角,五花肉,茄子丁煸炒至茄子变色。
加入老抽、蚝油、胡椒粉、盐各2勺,适量水,生抽300g中火收汁
再加入水淀粉,青椒丁,蒜末,翻炒均匀,盛出备用。
面条放入水中煮熟盛出,再浇上制好的茄子汁即可食用。