活底蛋糕模具倒扣怎么不掉下来

烤好后震一下蛋糕，震出里面的热气。立刻倒扣在晾网上，可以看到露出来的锡纸两端把锡纸两端拉平整一点(还是要注意力度)，马上用有些重量的东西压在模具上，一定要能压住锡纸两端

等蛋糕彻底放凉了，一手按住砧板一手按住铁网迅速把整个蛋糕反过来，拿开铁网和砧板，从模具活底轻轻往上托，蛋糕就脱模啦