米醋和香醋的区别

区别：原材料不一样

米醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。米醋是一种用粮食制造的产品，它的历史悠久，是一种非常好的调味品。

香醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。其色泽清亮、酸味柔和、醋香浓郁，有着纯正的风味，香醋的口感比较柔和、香而微甜、色浓而味鲜，并且存放很久也不会变质，味道会更加香醇。

颜色不同米醋是白色的，香醋是褐色偏重一点。味道也不同，米醋偏酸，香醋偏，香按照个人喜好进行一个选购，大部分人偏向于选择香醋。

1、外观不同：

米醋是比较清透的，非常澄清透亮

香醋是呈褐色或棕色的。

2、原料不同：

米醋是以大米为主要原料酿制而成的醋

香醋是以糯米为主要原料，小曲为发酵剂经陈酿而成的粮谷醋。