老饭骨烧小萝卜做法

主料

小萝卜300g

辅料

青蒜50g 蒜4瓣 葱5g

食盐5g 白糖10g 米醋10g

生抽5g 色拉油20g

方法步骤

1、 小萝卜洗净备用

2、 切成滚刀块备用

3、 锅内放水，烧开以后，放入小萝卜过水，1-2分钟即可

4、 焯好的小萝卜放在盘子里面备用

5、 青蒜，葱，蒜，切好备用

6、 锅内重新放入色拉油，20g左右，烧到5成热以后，放入焯好的小萝卜，煸炒3-5分钟，中火

7、 小萝卜煸炒到微黄的时候，放入事先切好的一半青蒜，一同煸炒，2-3分钟，青蒜煸炒出香味

8、 小萝卜煸炒到微黄，青蒜的香味出来以后，约1-2分钟，放入米醋，白糖，生抽，食盐比例为1:1:0.5:0.5最后勾入芡汁即可

9、 出锅，盛盘，撒上另外一半的青蒜配色即可