海鲜醋的调制方法

碗中倒入酱油、醋、白糖，搅拌均匀。再将尖椒、大蒜、小米辣倒入搅拌一下。滴入两滴香油(注意：倒香油时，倒一点有点味道即可)。最后把所有调料搅拌均匀(做完不要马上食用，静置十分钟以上再食用味道更佳)。

1、碗中倒入酱油、醋、白糖，搅拌均匀。

2、再将尖椒、大蒜、小米辣倒入搅拌一下。

3、滴入两滴香油(注意：倒香油的时候，倒一点有点味道即可)。

4、最后把所有调料搅拌均匀(做完不要马上食用，静置十分钟以上再食用味道会更好)。

还是用米、麦麸等粮食酿造的，一般还是采用GB18187《酿造食醋》标准生产，再添加一点蒜、姜之类的辅料，主要是用途上更适合于食用海鲜。

海鲜醋的调制方法

将小米辣清洗干净，切除大小合适的段状，放在碗里。

将小葱清洗干净，切除大小合适的段状，倒入装有小米辣的碗里。

生姜洗干净，切除生姜末，加入之前的碗里。

接下来依次向碗里倒入适量的酱油，可以选择那种海鲜味的酱油，再加入适量的醋，可以选择香醋，搅拌均匀。

加入小半勺的鸡精，反复搅拌，再加入适量的香油，搅拌均匀。