猪肉为什么要去皮

猪肉的皮与肉的口感是不同的，成熟度也不同，所做的菜肴，所需的部位也不同，所以有时候是要将皮去掉，单独食用。

例如炒肉就要姜皮去掉，因为肉好熟皮只是简单的喷潮，是熟不透的包饺子，只能用肉做成肉馅皮的味道和成熟度，作为食材的选择部位也有所不同，如果是红烧肉，那么就可以肉和皮同时切成块来烹饪就很好吃。

所以说猪肉是否去皮是要根据你所要烹饪的菜肴来决定的。

猪肉为什么要去皮

猪猪肉不一定去皮。分怎么吃，炒菜、做馅是要去皮的，炖肉和红烧肉就不能去皮了。

炒菜用的肉吧，炒的时间没那么长，肉皮不烂，口感很不好，所以一定要去皮。

炖肉时间长，炖好后的肉皮红亮红亮的，即好看，又好吃。

红烧扣肉更需要带皮啦。因为扣肉得过油炸一下，把肉皮抹上糖或老抽再去炸，肉皮颜色也是红亮，做出菜品都是皮朝上，特别诱人，让人食欲大增。所以，猪肉不是一定要去皮的。

猪肉为什么要去皮

很多人买猪肉去皮的话，是因为猪肉买来以后上面如果有皮的话，它上面有时候猪皮上面会有毛，所以大家都不喜欢买一些带皮的猪肉，如果买回家的话，上面的毛的话会很难处理的，还有一个肚皮的话它的口感并不是很好，所以有些人就不喜欢要猪皮。