大蒜腌制大蒜怎么样才能好吃

大蒜剥掉外皮剪掉杆，生姜切丝，锅中放1克花椒粒、1克八角、1克桂皮炒香，放300毫升米醋、500毫升生抽、100毫升老抽、冰糖、300克食用盐，开中火熬融化，关火盛出放凉，蒜里加入小米辣、姜丝、调好的料汁拌匀，盖盖焖1小时，拌匀放入晾干的玻璃罐中，倒入料汁，盖盖密封腌制30天即可食用。

通常我们在腌制大蒜的时候都会用到醋，糖，生抽，首先我们把大蒜清洗干净之后，过滤干水分，然后把醋，糖，放到锅里烧开，放凉备用，找一个干净的罐子，最后把蒜，放到罐子里，把凉凉的料汁倒在罐里，封存好，过两三天吃，味道非常可口美味。也是凉菜做法的体现！