精瘦肉 300克,白芝麻 5克
双碳白砂糖 15克,烤肉粉 2克,胡椒粉 2克
米酒 2克,盐 2克,黑糖糖浆 适量
酱油 10克,蚝油 5克
1、把双碳白砂糖与其他调味料放入肉内
小贴士:双碳白砂糖的用量稍微可以多放,有提鲜的作用。
2、猪肉末与调味料顺时针搅拌直至搅拌到弹性状态,放冰箱内冷藏30分钟。
小贴士:或者在剁肉时把调味料混在肉里一起剁,肉同样有弹性。
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